横綱直伝の鍋、豪快ちゃんこに舌鼓

手間と時間が美味を 引き出す伝統の鍋。

昭和の名横綱、北の富士をみなさんはご存知だろうか。その横綱、北の富士直伝の相撲部屋の流れを汲む本格ちゃんこ鍋が酒田で味わえる。木造作りのどっしりとした店内の雰囲気はまるで国技館を思わせる。店頭には横綱が現役時代に使用していたまわしなども展示されている。 お店のこだわりは鶏ガラと丸鶏をじっくりと長時間煮込み、本節と宗田鰹を加えたコラーゲンたっぷりの特製スープである。手間と時間をかけて作られた透明でコクのあるスープの味は奥深く、その旨さはまさに横綱級である。