自家焙煎［煎り方］
コーヒーの美味しさは淹れ方も大事だが、どんな煎り方をするかで味の8割が決まる。浅く煎ってしまったコーヒー豆は、色は薄いが飲むと渋く酸っぱい。逆に、適正に焙煎されたコーヒー豆は、飲んだ時に心地良い苦味と酸味が口いっぱいに広がる。
カフェ・オ・レやカプチーノなどのアレンジコーヒーも良いが、飽きの来ない毎日飲めるストレートコーヒーやブレンドコーヒーを飲んでもらうと、普段の味との違いがわかるかもしれない。
挽きたての豆をネルドリップで［淹れ方］
体に優しく美味しいコーヒーを淹れる為にはアクを入れないようにするのがポイント。その方法がネルドリップ方式。一般的な淹れ方では、コーヒーの成分を全て抽出してしまう為、アクが入り濁りも出る。
挽きたての豆をネルドリップ方式でマスターが丁寧に淹れたコーヒーは本物の味を体験したい方に是非おすすめのお店だ。
