居酒屋 たかもり 　●鶴岡市

　 鶴岡市文化会館近くの細路地の先にある「居酒屋たかもり」。その店構えは大人の隠れ家を感じさせ、温かな照明と古民家のような内装が和やかなムードで出迎えてくれる。豊富なメニューの中で是非味わっていただきたいのが「名古屋コーチン」。主人自らが鮮度を確かめ仕入れを行う。備長炭で焼き上げた串焼きは、弾力のある歯応えと濃厚な旨味が味わえる。また、魚介や野菜を使った串揚げも女性の方に人気で、サクサクの揚げたては、特製ソースをつけても、そのままいただいても美味しい。メキシコ料理をたかもり風にアレンジしたチキントルティーヤも好評でぐつぐつと熱せられた具をレタスと共に皮で巻いていただく。ピリッとした辛さをサワークリームがマイルドにていくれる一品だ。

　名古屋コーチンにこだわったメニューが多数あるたかもりで評判なのが「鶏ワサ」。柔らかくしっとしとした食感がクセになる。鶏料理の他にも絹ごし豆腐が入った「たかもりサラダ」もオススメだ。一口食べると、かつお節と海苔の香りが口の中に広がり、千切り大根のシャキシャキ感とドレッシングは相性抜群。さらに、飲み物も充実しており、ビールの他各地の地酒や本格焼酎なども多数取り揃えており、絶品の料理を肴に、様々な美酒を飲み比べてみるのもの面白いだろう。